如今的月餅或是品嘗，或是送禮，品質和口感都是大家zuizui關心的。根據去年實施的新版《食品添加劑使用標準》的有關規定,月餅的保質期不允許超過60天，水果類口味的月餅保質期只有45天左右。如何檢測月餅好壞，哪些指標直接影響月餅好壞，都是值得重視。

    水分也是檢測月餅好壞的重要指標之一。月餅無論是硬皮還是軟皮都還有一定量的水分。這種水分是游離態水。一定量的水分可保證食品品質，延長食品儲藏。若水分含量過多或者過少都會在質量和經濟效益上有所影響。

    幸運牌XY105MW型水分儀的推出，給生產月餅的工廠提供準確、手段來測定月餅餡中游離態的水分含量。不再需要花三四個小時，等待烘箱漫長的數據結果。短短幾分鐘便可以解決。給個大食品加工單位提高了生產效率。傳統的直接干燥法，時間長，程序復雜，效率低，一個標準樣要4個小時。特別是在炒制餡料的過程中，傳統的干燥法根本不適用。幸運牌XY105MW水分儀測定儀*便捷，放心。